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苹果手机的短信拦截记录可以在以下两个地方查看。
1、在“信息”应用中，进入“设置”-“信息”-“黑名单”，在此处可以看到被拦截的所有电话号码和短信，如果某条短信被拦截，该条短信不会进入用户的正常短信收件箱中，而是直接出现在黑名单记录里。
2、在“设置”-“电话”或“蜂窝移动网络”里找到“来电阻止与身份识别”，在此处也可以查看到拦截的记录，还可以在通知栏里直接查看拦截的短信，对于已经设置了拦截的短信，通知栏会直接显示该短信已经被某某号码屏蔽。
如果使用第三方软件（如腾讯手机管家等）进行短信拦截，可以在相应软件的界面中找到拦截的短信记录。
仅供参考，如果仍无法找到拦截的短信记录，建议咨询苹果官方客服以获得更详细的指导。